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从暹罗到意大利

2018-09-26 11:05:21 | 来源: 科技

文/分你饭

刚刚过完了清明小长假,转眼就又要到“五一”了,如果还没有想好未来的旅程,就先让嘴巴来一次无国界之旅吧。

热带激情

小南国花园酒店在其三楼的AdD全日制自助餐厅正在举行“泰”美味泰国美食节

从暹罗到意大利

,联手从泰国远道而来的大厨,贡献出三天一换的多元化泰式佳肴。

在二楼的落地玻璃大窗前落座,眼下就是葱郁的花园水苑,也有些少见但是美味的菜品,比如说香芋南瓜配罗望籽沙司。

罗望籽,原产印度及热带非洲,在台湾只当作观赏植物,东南亚国家却将其入菜,其棕色长荚磨成糊后有强烈的粘性和酸味,泰国人非常喜欢这种调味品。本人也很喜欢,强烈的酸甜配面兜兜的香芋南瓜,特别好味。就连酒店常见的蛋面也入了椰汁大虾汤面,可以自己再加大虾、青口、溏心蛋,就成了一碗叻沙。

如果临时想换口味的,还可以试试这里的日式冷菜台,摆放着小碟承装的日本豆腐和冷面,刺身则有金枪鱼赤身、白金枪鱼、八爪鱼、海螺、扇贝和红毛蟹,种类多多。如果想吃本帮菜的话,这里也有正宗的海派小笼包,或者你可以点一碗红油抄手,传说小南国就是从这一碗红油抄手起家的。

舌尖上的意大利

在意大利,周末和家人朋友相聚享用一顿丰盛早午餐是沿袭已久的传统,而在这个美食遍布的国度,每个地区又以其风物产物代表着当地的餐桌文化与特点。

从今年1月开始,主厨 Riccardo la Perna将带领他的团队为大家创作一份特别的“意大利地区早午餐”,以意大利当地不同产区风味为主题,每两月翻新一次菜单。一二月份,“皮埃蒙特”首次亮相,刚刚过去的是“伦巴第”系列,现在正在进行中的则是“托斯卡纳”主题早午餐。

笔者不久前刚刚尝试了伦巴第系列,并且和单点系列做了比较,性价比是非常的高。烟熏鸭胸肉有着火腿一般丝滑的口感,经典意大利风味南瓜饺子包裹的仿佛是温暖的阳光,从口腔注入身体,香酥米兰小牛排突破了笔者对于炸物的理解和接受度。甜品是各种口感的组合搭配,传统潘拉多妮蛋糕那微湿的口感配上香草奶油简直太棒了!再配上一杯来自托斯卡纳的麝香型甜白BenRye,一个完美的周末就这样开始了。

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来源:jfdaily




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