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太阳脸表情蛋

2018-10-12 23:09:45 | 来源: 游戏

主料

鸡蛋 :两个圆形火腿 :一根

辅料番茄沙司 :适量盐 :少许

具体步骤步1. 鸡蛋磕出裂缝,从中间打开,两手左右过滤将蛋黄和蛋清分离,放在两个小碗中,加入少量的盐,分别打成蛋液待用第二步2. 将圆火腿切成两个一元硬币叠加在一起的宽度,用小刀沿着四周小心将火腿肉与火腿皮分离第三步3. 平底锅烧热,加入少量的油,关火,将火腿圈圈放入锅中,用小勺小心将蛋白液灌满整个圆圈,开小火,慢慢等蛋白凝固,即可乘出。第四步4. 接着按照相同的方法煎蛋黄圈。第五步5. 将番茄沙司倒入保鲜袋中,挤到一角,用牙签轻轻戳一个小孔,在煎好的蛋饼上画出各种太阳脸的表情即可

烹饪技巧这里的鸡蛋用的是蝴蝶虾剩下的蛋清和蛋黄,一点都不浪费哦!1煎鸡蛋的时候要把火腿圈比较平坦的切面放在底端,这样与锅面的切合度比较紧,蛋液倒进去不会流出来2煎鸡蛋的时候要少放油,开小火,否则油太多,会造成鸡蛋表面膨胀过于厉害,不能形成平滑的表面,如果锅过热会造成底部烧焦而表面蛋液还成流状不能凝固的现象3用牙签在保鲜袋上戳洞的时候,孔尽量要小些,不然划出来娃娃的眼睛,嘴巴都太粗了,很容易就会没地方放其他五官了,这个我做的就不太好,开口就略微大了些。4挖出来的火腿肉用来炒饭,或煎一煎放在面包片里,或是炒蔬菜时放一些都是不错的选择

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